Mennyi ételt rendeljek?
Catering kalkulátor 20, 30 és 50fős születésnapra vagy céges rendezvényre
Egy rendezvény szervezésekor – legyen szó kerek családi születésnapról, ballagásról vagy
egész napos céges workshopról – a legnagyobb fejtörést mindig a mennyiség kiszámítása okozza. Minden
házigazda és HR-es rémálma, hogy az esemény felénél kiürülnek a tálak, ugyanakkor senki sem szeretne napokig
maradékot csomagolni. A professzionális catering aranyszabálya az egyszerű catering kalkulátor: rövid (1–2 órás) állófogadásra fejenként 5–7 db finger food falatkával, fél- vagy egésznapos eseményre pedig fejenként 450–600 gramm össz-ételmennyiséggel (főétel, köret és desszert) érdemes tervezni.
1. Hogyan függ az adagolás a rendezvény időtartamától és napszakától?
Mielőtt kiválasztanád a konkrét menüt, három alapvető tényezőt kell tisztáznod amiben segít ez a catering kalkulátor (mert ezek alapjaiban módosítják a vendégek étvágyát):
- A napszak szerepe: Egy délelőtt 9 és 11 óra közötti irodai reggelin vagy születésnapi brunchon a vendégek könnyedebb falatokat keresnek: fejenként 3–4 darab sós vagy édes péksütemény, töltött mini bagel és 150 gramm friss gyümölcs bőven elegendő. Ezzel szemben a 12–14 óra közötti ebédidőben vagy a 18 óra után kezdődő esti partikon a résztvevők teljes értékű főétkezésre számítanak.
- Az esemény hossza: Egy 90 perces sajtótájékoztatón vagy rövid koccintáson a vendégek a beszélgetésre koncentrálnak, így óránként 3–4 egyfalatos canapéval vagy mini szendviccsel számolhatsz. Ha viszont a buli vagy a konferencia 4–5 órán át tart, a vendégek kétszer is visszatérnek a büféasztalhoz.
- Ültetett étkezés vagy állófogadás: Ültetett ebédnél vagy vacsoránál a meleg sültes tálakból és köretekből fogy több (kb. 400–450 gramm/fő), míg egy kötetlen, sétálós állófogadáson a kisebb, kézzel fogyasztható finger food falatkák és hidegtálak fogynak gyorsabban.
2. Miért érdemes kombinálni a hideg és meleg fogásokat 30 fő felett?
Tapasztalataink szerint 25–30 fő feletti létszámnál a legköltséghatékonyabb és leglátványosabb megoldás a vegyes büféasztal. Ilyenkor az érkező vendégeket azonnal fogyasztható finger food falatkák és sajttálak várják, majd a főétkezéskor érkeznek a melegen tartott sültek vagy bisztró menük. Így a korán érkezők sem maradnak éhesen, a főfogásból pedig nem kell túlméretezett adagokat rendelni.
Nem szeretnél a grammokkal és darabszámokkal számolgatni?
Add meg a vendégek létszámát és a rendezvény jellegét – előszűrt budapesti partnerkonyháink
pontosan kiszámolják az ideális mennyiséget céges és családi eseményekre is!
3. Pontos Catering Mennyiségi Táblázat 20, 30 és 50 főre
Az alábbi catering kalkulátor összefoglaló táblázat segít gyorsan meghatározni, milyen nagyságrenddel érdemes kalkulálnod az ajánlatkérés során:
Rendezvény típusa | Javasolt mennyiség / fő | 20 fős eseményre | 30 fős eseményre | 50 fős eseményre |
Kávészünet & Brunch | 3–4 db sós/édes pékáru | 70 db falat + 3 kg | 105 db falat + 4,5 kg | 175 db falat + 7,5 kg |
Állófogadás / Finger food (2–3 óra) | 6–8 db canapé / mini | 130–150 db | 200–220 db | 320–380 db vegyes |
Hidegtálas | 350–400 g vegyes | 7–8 kg hidegtál | 11–12 kg hidegtál (6– | 18–20 kg hidegtál (10– |
Melegételes ebéd/ | 250 g hús/feltét + 200 g | 5 kg sültek + | 7,5 kg sültek + 6 kg | 12,5 kg sültek + |
4. Aranyarányok vegyes társaságra: Húsos, vegetáriánus és mentes adagok
Amikor 20–50 fős társaságnak rendelsz, gyakran nem tudod előre minden egyes meghívott ételérzékenységét.
Ilyenkor a következő catering kalkulátor biztosítja, hogy mindenki jóllakjon:
- 70% klasszikus húsos és halas fogások: Szárnyas, sertés vagy marha sültek, illetve sonkás, szalámis és füstölt lazacos szendvicsek, bagelek.
- 20% vegetáriánus választék: Érlelt sajtválogatások, caprese (mozzarella-paradicsom-pesto) falatkák, grillezett gomolyával vagy rántott sajttal készült tálak. A vegetáriánus falatokra a húsevő vendégek is előszeretettel rámozdulnak!
- 10% mindenmentes (glutén-, laktózmentes és vegán) opció: Humuszos, avokádókrémes és grillezett zöldséges falatkák gluténmentes alapokon, külön tálon szervírozva.
5. Mennyi desszerttel és üdítővel számolj fejenként? A catering kalkulátor segít
Az édes lezárásnál a nagy, nehezen szeletelhető torták mellett (vagy helyett) érdemes fejenként 2–3 darab mini desszertfalattal, macaronnal, házi rétessel vagy pohárkrémmel tervezni. Italokból egy 3–4 órás eseményen fejenként 0,7–1 liter alkoholmentes folyadék (szénsavas/mentes víz és 100%-os gyümölcslé), valamint 1–2 csésze kávé az irányadó.
Készen állsz a menü összeállítására? Bízd ránk a szervezést díjmentesen!
Legyen szó 20 fős családi születésnapról vagy 50 fős céges konferenciáról, 1 perc alatt kérhetsz
személyre szabott, tét nélküli árajánlatot!